Frühes Frühlingsfest
Tripadvisor brauchen wir gar nicht zu fragen: Das beste (zweite) Frühstück am 2. März gibt es bei der mediterranen Kochgesellschaft. Mit einem Brunch startet der Verein eine Reihe gemeinsamer Aktivitäten.
AktuellesAlle Beiträge
VorspeisenAlle Beiträge
Fregola Sarda mit Meermandeln und Nduja
Nduja, die italienische Rohwurst aus Kalabrien, die mit Chili, Paprika und Speck gewürzt ist, gibt diesem Gericht einen besonderen Schliff.
Chicorée-Radicchio-Salat mit Limequats
Bringen besondere Säure ins Spiel: Wer Limequats bekommt, sollte sich freuen und diesen Salat zubereiten.
GranatapfelAlle Beiträge
Winterlicher Safran-Bulgur-Salat
Passt in die Jahreszeit: winterlicher Bulgur-Salat mit Safran, Rosinen und Granatapfelkernen.
Zucchinipfannkuchen mit Walnüssen und Rosinen
In dieser Form gehen Zucchini immer. Warm schmeckz dieser Pfannkuchen am besten.
Zucchini-Salat mit Granatapfel und Ziegenkäse
Der Salat passt als knackiger Auftakt eines Menüs, als leichte Vorspeise oder Teil einer großen Mezze-Tafel.
Bücher des MonatsAlle Beiträge
Bauchgefühl
30 Pflanzen: Das Kochbuch für ein langes gesundes Leben zahlt ein auf unser Vereinsmotto Gesund durch Genuss.
Zitat des Monats
"Genießen ist wichtiger als Kalorienzählen! Mathe war noch nie mein Ding!" — Achim Sam
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WissenwertesAlle Beiträge
Fischwärts
Der Sensbach, der oberhalb von Gaimühle bei Eberbach ziemlich rasant talwärts fließt, ist ein kleines, aber auffälliges Bächlein. Es macht den Eindruck als würde es vor Energie nur so strotzen. Diese offensichtliche Energie haben Claudia und Dietmar Wamser schon vor Jahren erkannt.
Menü des MonatsAlle Beiträge
Karamellisierter Chicorée mit Cranberry
Bitter und süß: Der Chicorée wird erst angebraten und dann gedünstet. Ahornsirup verleiht eine karamellige Note.
Risotto mit Pesto di Cime di Rapa und Muscheln
Es müssen nicht immer Orechiette zu Cime di Rapa sein. Diesem Risotto gibt das Gemüse Farbe und Geschmack.
Lammrücken mit Schoko-Olivenöl-Sauce
Raffiniert und einfach (gut): Die leicht bittere Schoko-Sauce bildet einen glänzenden Kontrast zum süßen Sellerie.
Safran-Campari-Sorbet
Was als Drink funktioniert, kann als Dessert nur gewinnen!!
