Sieht lecker aus und schmeckt auch so: Salat mit Feigen, Rucola und jungem Pecorino.
für 4 Personen
1 Schalotte, fein gehackt
Salz, Pfeffer
2 EL Granatapfelsirup
5 EL Olvenöl
1 Bund Rucola ( etwa 100 g)
1 lockere handvoll Basilikumblätter
500 g reifeFeigen
250 g junger Pecorino
Granatapfelsirup, Öl, Salz und Pfeffer zusammen mit der feingehackten Schalote zu einer Vinaigrette verrühren. Den geputzten Rucola mit halbierten Feigen und in Stückchen geschnittenen Pecorino mit der Salatsoße mischen, auf vier Tellern verteilen, mit Basilikumblättern bestreuen und genießen.
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1 Schalotte, fein gehackt
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2 EL Granatapfelsirup
5 EL Olvenöl
1 Bund Rucola ( etwa 100 g)
1 lockere handvoll Basilikumblätter
500 g reifeFeigen
250 g junger Pecorino
Granatapfelsirup, Öl, Salz und Pfeffer zusammen mit der feingehackten Schalote zu einer Vinaigrette verrühren. Den geputzten Rucola mit halbierten Feigen und in Stückchen geschnittenen Pecorino mit der Salatsoße mischen, auf vier Tellern verteilen, mit Basilikumblättern bestreuen und genießen.