Feigentarte

Für den Teig:
1 Schalenabrieb einer unbehandelten kleinen Orange
250 g Mehl
70 g brauner Zucker
100 ml Olivenöl
Salz
1 Ei

Für den Belag:
1 kg Feigen (oder etwas mehr)
4 EL Akazienhonig
6 EL gehackte Mandeln
1 EL Olivenöl

Die Zutaten für den Teig möglichst rasch zu einem homogenen Teig verkneten, eine Kugel formen und in einer kleinen Schüssel abgedeckt (oder in Frischhaltefolie eingewickelt) eine Stunde ruhen lassen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Feigen vorsichtig waschen, Stielansätze entfernen und in Scheiben schneiden, etwa 0,5 cm breit (oder vierteln).
Eine Tarte- oder andere Backform mit dem Teig auslegen, mehrmals mit einer Gabel einstechen. Feigenscheiben überlappend darauf platzieren. Mit gehackten Mandeln bestreuen, mit Honig und Olivenöl beträufeln und etwa 30 Minuten backen.

Pur genießen oder mit Vanilleeis oder mit angemachtem griechischem Joghurt (Orangenblütenwasser, etwas Läuterzucker).