„Libanesische Nächte“ mit Granatapfelkernen
für 4 Personen
ZUTATEN:
Für den Sirup:
60 g Zucker
50 ml Wasser
1/2 TL Orangenblütenwasser
½ TL Zitronensaft
Für den Grießpudding:
50 Gramm Weichweizengrieß
300 ml Milch
1,5 EL Zucker
½ TL Kardamom
Für die Creme:
200 g griechischer Joghurt
1 TL Zucker
1 TL Rosenwasser
1 Granatapfel
Pistazien zum Garnieren
ZUBEREITUNG:
Sirup-Zutaten in einem Topf aufkochen und 5 bis 10 Minuten köcheln. Abkühlen lassen.
Grießpudding: Milch, Zucker, Kardamom und Rosenwasser auf mittlerer Stufe erhitzen. Den Grieß unter Rühren dazugeben, 3 bis 5 Minuten erhitzen. Kaltstellen.
Creme:
Zutaten verrühren
Anrichten:
Eine Schicht Granatapfelkerne in ein Glas geben, ein paar Tropfen Sirup darüber träufeln, Grießpudding als nächste Schicht ins Glas geben, die Creme darüber löffeln, mit Pistazien garnieren und mit Sirup beträufeln.
WEINEMPFEHLUNG:
Tischmacher-Weine, Schwetzingen: Dr. von Bassermann-Jordan, Gelber Muskateller
„Libanesische Nächte“ mit Granatapfelkernen
für 4 Personen
ZUTATEN:
Für den Sirup:
60 g Zucker
50 ml Wasser
1/2 TL Orangenblütenwasser
½ TL Zitronensaft
Für den Grießpudding:
50 Gramm Weichweizengrieß
300 ml Milch
1,5 EL Zucker
½ TL Kardamom
Für die Creme:
200 g griechischer Joghurt
1 TL Zucker
1 TL Rosenwasser
1 Granatapfel
Pistazien zum Garnieren
ZUBEREITUNG:
Sirup-Zutaten in einem Topf aufkochen und 5 bis 10 Minuten köcheln. Abkühlen lassen.
Grießpudding: Milch, Zucker, Kardamom und Rosenwasser auf mittlerer Stufe erhitzen. Den Grieß unter Rühren dazugeben, 3 bis 5 Minuten erhitzen. Kaltstellen.
Creme:
Zutaten verrühren
Anrichten:
Eine Schicht Granatapfelkerne in ein Glas geben, ein paar Tropfen Sirup darüber träufeln, Grießpudding als nächste Schicht ins Glas geben, die Creme darüber löffeln, mit Pistazien garnieren und mit Sirup beträufeln.
WEINEMPFEHLUNG:
Tischmacher-Weine, Schwetzingen: Dr. von Bassermann-Jordan, Gelber Muskateller